Ділюся своїм улюбленим рецептом міні-вертут з м’ясом. Найкращий рецепт з усіх, які я пробувала, всім подобається!

Інгредієнти:

Тісто:

• 1 л. молока теплого
• 6 г сухих дріжджів
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 1,820 кг. борошна
• 50 мл. олії + 100 мл. олії для змащування
• 1 яйце для змащування

Начинка:

• 500 г відвареної свинини
• сіль, перець за смаком
• смажена цибулька (за бажанням)

Приготування:

Начинка:

Відварену свинину перекручую через м’ясорубку, солю, перчу. Інколи додаю смажену цибульку, сьогодні без неї.

Тісто:

До теплого молока додаю дріжджі, цукор, сіль, олію, перемішую. Просіюю борошно і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 50-60 хвилин.

Ділю тісто на 13 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. Кульки розкачую у тоненькі пласти, змащую з усіх сторін олією, загинаю один край, викладаю начинку і закручую у трубочку.

Трубочки закручую у рогалики. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Залишаю відпочити ще на 10-15 хвилин. Змащую збитим яйцем. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 25 хвилин.

Смачного!