Мокрий бісквіт із гарбузовим просоченням — ідеальний осінній десерт, поєднує ніжну текстуру бісквіта і насичений смак гарбуза. Завдяки гарбузовому просоченню тісто стає ще більш соковитим і ароматним, створюючи атмосферний десерт для будь-якої нагоди восени.

Інгредієнти для бісквіту:

• 4 яйця
• 150 г цукру
• 150 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• Дрібка солі

Для гарбузового просочення:

• 200 г гарбузового пюре
• 50 г цукру
• 100 мл води
• 1 чайна ложка лимонного соку
• Кориця або імбир на смак

Спочатку приготуйте бісквіт. Збийте яйця з цукром до утворення густої піни. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і дрібкою солі, акуратно перемішайте лопаткою.

Вилийте тісто у форму і випікайте при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Поки бісквіт печеться, приготуйте гарбузове просочення. Змішайте гарбузове пюре з водою, цукром, лимонним соком і спеціями, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин.

Готовий бісквіт вийміть з духовки, дайте йому трохи охолонути, а потім полийте гарбузовим просоченням, щоб він увібрав усі аромати. Ось і все приготування, за бажанням полийте медом чи присипте шоколадною стружкою і відразу можна дегустувати до чаю.