Суфле виходить дуже ніжне. Воно є чудовим десертом для святкових днів. Та й просто так приємно поласувати смачним суфле. Класичний рецепт готують на основі яєць та потребує запікання.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі:

• вершкове масло — 50 г;
• борошно — 3 ст.л.;
• цукор — 50-80 г;
• молоко — 100 мл;
• жовтки — 5 шт.;
• білки — 5 шт.;
• сіль — дрібка.

Як приготувати

Потрібно розтопити масло на водяній бані. Додайте до нього борошно та цукор. Влийте молоко. Дочекайтеся, коли маса закипить. Додайте ванільний цукор та корицю на смак.

Жовтки збийте до білої піни та введіть в молочну масу. Білки з дрібкою солі також потрібно збити в стійку піну. Додавайте її поступово в молочну суміш та обережно перемішуйте.

Розлийте суфле в формочки. Заповнюйте їх не повністю, бо воно буде підійматися. Поставте випікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім виключіть духовку, але не відкривайте. Суфле повинно там відстоятися протягом 15 хвилин. Якщо заради цікавості відкрити духовку, воно просто впаде. Смачного!