Редька — корисний коренеплід. Злегка гоструватий смак є особливістю. Салати з редькою смачні як з олією, так і зі сметаною. А ще можна приготувати квашену редьку. Це навіть звучить оригінально та нестандартно. Якщо ви такого ще не куштували, тоді спробуйте.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• редька — 1 кг;
• стиглі груші — 3 шт.;
• часник — 300 г;
• сіль — 100 г;
• імбир;
• зелена цибуля;
• петрушка;
• мелений червоний гострий перець.

Як приготувати

Редьку треба помити, почистити та нарізати тонкими шматочками. А краще відразу наріжте смужками завширшки 2 см. Грушу також наріжте смужками, а невеликий пучок зеленої цибулі шматочками завдовжки 3 см. Залишається подрібнити невеликий шматочок імбиру та часнику.

Редьку посоліть. Сіль розподіляйте, бо потрохи на різних етапах потрібна. Трохи її помішайте, потріть, щоб вона почала випускати сік. Додайте пекучого перцю, петрушку та груші. Покладіть в місткість, в якій буде все готуватися.

Через 1 годину залийте суміш підсоленою водою, додайте зелену цибулю, часниково-імбирну суміш також. Накрийте кришкою. Зверху треба поставити щось важке та відправити конструкцію в прохолодне місце.

Солитися редька буде до моменту, коли перестане пінитися рідина. Тоді можна знімати пробу. Смачного!