Гомілки в кисло-солодкому натуральному соусі — страва, що поєднує ідеальний баланс смаків: солодкість меду та кислинку. Контраст робить куряче м’ясо не тільки соковитим, але й надає йому карамелізовану скоринку. А це дуже смачно!

Приготування починається з маринаду. Для соусу вам знадобляться мед, соєвий соус, оцет, томатна паста та часник. Поєднання меду й оцту — класична техніка, що додає страві пікантності та допомагає розм’якшити м’ясо. Соєвий соус, у свою чергу, виступає як природний підсилювач смаку, адже він містить глутамат, який робить страву більш насиченою.

Маринуйте курячі гомілки в цьому соусі близько 30 хвилин. Під час запікання на 180°C соус карамелізується, утворюючи на гомілках апетитну хрустку скоринку. До речі, саме мед у маринаді допомагає м’ясу рівномірно підсмажуватися та додає йому глибокого, багатого смаку.

Курячі гомілки готуються приблизно 40-45 хвилин. Важливо періодично поливати їх залишками соусу, щоб м’ясо залишалося соковитим. Натуральний кисло-солодкий соус робить звичайні курячі гомілки справжньою кулінарною насолодою.