Хто б міг подумати, що додавання яблука до маринованої капусти може змінити її смак до невпізнання? Свіжість капусти і солодкість яблука створюють приємний контраст, який оцінять восени з будь-яким гарніром.

Інгредієнти:

• 1 невеликий качан капусти
• 1 велике яблуко
• 1 морква
• 1 літр води
• 2 ст. ложки солі
• 2 ст. ложки цукру
• 100 мл яблучного оцту

Щоб приготувати мариновану капусту, нашаткуйте капусту, моркву наріжте тонкими смужками, а яблуко — скибочками. Додайте овочі в глибоку миску. Далі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор та яблучний оцет, після чого дайте розсолу охолонути. Залийте овочі маринадом і залиште настоюватися на кілька годин.

Щоб яблука теж смакували повноцінно, то їх можна порізати на скибки чи навіть навпіл і додати до капусти. Маринад зробить їх ще тим делікатесом.