Рецепт тушкованого хека на овочевій подушці

14.11.2024   13:18    24

Хек — риба з ніжним м’ясом, яка чудово підходить для тушкування. Правильно приготований хек виходить соковитим, ароматним і легким на смак. Тушкування дозволяє зберегти його текстуру, а також насичує страву різними смаками.


Інгредієнти:

  • 1 кг філе хека
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 200 мл води або бульйону
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • Сіль, перець на смак
  • Лавровий лист і зелень для аромату
Останні новини:  Як приготувати смачні фаршировані печериці

Спочатку необхідно підготувати овочі. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на тертці. На розігрітій сковорідці з олією обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і тушкуйте разом ще кілька хвилин.




Філе хека наріжте на порційні шматки, приправте сіллю і перцем. Після цього додайте рибу до овочів на сковорідку. Потім додайте томатну пасту і воду або бульйон, щоб риба тушкувалася в рідині. Киньте лавровий лист і тушкуйте на середньому вогні близько 20-25 хвилин.

Останні новини:  Дієтичний омлет на сніданок за 5 хвилин

Порада: щоб риба не розпадалася під час приготування, обережно перемішуйте її і не переварюйте. Тушкуйте на слабкому вогні, щоб зберегти текстуру.

Для більшого аромату можна додати кілька зубчиків часнику та улюблені спеції, такі як чебрець або орегано. Тушкований хек добре поєднується з гарніром із картоплі, рису чи овочів.

Останні новини:  Як смачно засолити сало з цибулевим лушпинням


uapress.kyiv.ua






  • Контакти
  • Політика конфіденційності
  • Карта сайту