Багатий врожай кабачків ніколи не повинен пропадати. З ними можна зробити на зиму смачну консервацію. Просто та смачно. Що ще треба для ідеального рецепта. Кажуть, що за цим способом кабачки навіть чимось схожі на гриби.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• молоді кабачки — 1 кг;
• цукор-пісок — 1 ст.л.;
• сіль — 1 ст.л.;
• олія — 3 ст.л.;
• оцет 9% — 2 ст.л.;
• часник — 3-4 зуб.;
• чорний перець — ¼ ч.л.;
• кріп — 1 пучок.

Як приготувати

Кабачки помийте та наріжте кубиками. Якщо шкірка не подобається чи жорстка, зріжте її. Кропу багато не буває, тому беріть великий пучок. Наріжте кріп, а часник пропустіть через прес. Додайте сіль, оцет та олію. 

Перемішайте всі підготовлені компоненти та залиште маринуватися протягом 1,5 години. Поки вони стоять в стороні, підготуйте банки. Їх треба простерилізувати. Кабачки дадуть сік. Разом з ним розкладіть в банки разом з заливкою.

Банки з кабачками треба стерилізувати. Потім під кришку та на охолодження. А взимку можна куштувати. Смачного!

Читайте також:

Визначено найкращий рецепт приготування гарбуза на гарнір