Хочете приготувати печінковий паштет так, щоб він став улюбленцем на столі? Саме куряча печінка ідеально підходить для цієї страви, оскільки вона має м’якшу структуру і легший смак.

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 1 велика цибулина
• 100 г вершкового масла
• 1 морква
• 100 мл вершків
• Сіль, перець на смак

Почніть із того, що ретельно промийте печінку, видаліть прожилки, і наріжте її шматочками. Обсмажте цибулю та моркву до золотистості, після чого додайте печінку та тушкуйте до готовності. Поєднання цибулі й моркви допоможе підкреслити смак печінки.

Подрібніть усі інгредієнти в блендері, додайте вершкове масло та вершки, які зроблять паштет легким і шовковистим. Для надання особливого аромату можна додати дрібку мускатного горіха. Вершки краще використовувати холодними — це важливий нюанс, який додасть паштету особливої ніжності.

Подайте паштет із багетом або хрусткими тостами, щоб підкреслити його кремову текстуру. А для експериментаторів підійде поєднання паштету із солодкими вареннями або кисло-солодкими соусами, що створить цікавий контраст і зробить страву особливою.