Шоколадний бісквіт — основа для багатьох десертів. Але як отримати м’який, повітряний бісквіт із насиченим смаком, який буквально тане в роті? Секрет — у правильному поєднанні інгредієнтів і уважному дотриманні процесу приготування.

Інгредієнти:

• 150 г борошна
• 150 г цукру
• 50 г какао-порошку
• 4 яйця
• 100 мл молока
• 80 мл олії
• 1,5 ч. ложки розпушувача

Для початку збийте свіжі яйця з цукром до пишної маси. Додавання яєць підвищує легкість тіста і дає можливість бісквіту вирости під час випікання. Просійте борошно, какао та розпушувач, щоб уникнути грудочок і забезпечити рівномірність випікання. Обережно перемішайте сухі й вологі інгредієнти, додайте молоко та олію, щоб надати бісквіту потрібної вологості.

Розігрійте духовку до 180°C і випікайте бісквіт близько 30-35 хвилин. Не відкривайте духовку в перші 20 хвилин, щоб бісквіт не впав. Готовий бісквіт залиште остигати в духовці, щоб уникнути раптового перепаду температур.