Карамелізована цибуля здатна перетворити будь-яку страву на ресторанну. Її солодкуватий смак і насичений аромат додають нових фарб навіть найпростішим стравам. Якщо ще не пробували, обов’язково варто це зробити.

Інгредієнти:

• цибуля — 3 шт.
• вершкове масло — 50 г
• цукор — 1 ст. л.
• сіль — щіпка

Цибулю нарізають тонкими півкільцями, щоб кожен шматочок рівномірно пропікся. На розігрітій сковороді розтоплюють вершкове масло, додають цибулю й обсмажують на слабкому вогні.

Секрет смаку в тому, щоб не поспішати: карамелізація — процес повільний, і на це потрібно близько 20-30 хвилин.

Коли цибуля стає прозорою і золотистою, додають цукор і сіль. Цукор допомагає підкреслити природну солодкість овоча, а вершкове масло робить текстуру неймовірно ніжною. Готову карамелізовану цибулю можна додати в бургери, піцу чи навіть салати.