Смачну пасту можна приготувати навіть без яєць? Саме так і смак вас вразить приємно. Страва виходить ніжною, еластичною й чудово підходить для тих, хто дотримується веганської дієти або просто хоче спробувати щось нове.

Інгредієнти:

• борошно (пшеничне або семоліна) — 200 г
• вода (тепла) — 100 мл
• оливкова олія — 1 ст. л.
• сіль — щіпка.

Борошно просіюють у миску, додають сіль і олію. Поступово вливають теплу воду, замішуючи тісто. Воно має бути м’яким, але не липким. Заміс триває 8-10 хвилин, щоб клейковина розкрилася. Готове тісто накривають плівкою й залишають «відпочити» на 30 хвилин.

Тісто розкатують тонким шаром і нарізають смужками потрібної ширини: від тальятеле до фетучині (це вже краще загуглити візуально).  Пасту можна варити одразу або підсушити. Відварюють у підсоленій воді 2-3 хвилини, а далі подають із вашим улюбленим соусом. До речі, така паста чудово поєднується з овочевими або томатними заправками.