Картопляні зрази — страва, яка завжди викликає ностальгію. А якщо начинка з грибів — то вже й думати не треба, що приготувати на вечерю. Смачне поєднання, яке подобається всім.

Інгредієнти:

• картопля — 1 кг;
• борошно — 150 г;
• яйце — 1 шт.;
• шампіньйони — 300 г;
• цибуля — 1 шт.;
• сіль, перець, олія для смаження.

Відварену картоплю розминають у пюре, додають яйце та борошно, щоб отримати тісто. Для начинки гриби й цибулю дрібно нарізають і обсмажують до випаровування рідини.

З картопляного тіста формують коржики, кладуть у центр трохи начинки, загортають і формують зрази. Обсмажують їх на олії до золотистої скоринки. Зрази виходять ніжними й соковитими, а грибна начинка додає їм особливого аромату. Приготуйте і смакуйте!