Чи пробували ви колись поєднати насичений смак печінки з яскравою кисло-солодкою ноткою апельсина? Теплий салат із цими інгредієнтами не тільки здивує своїм смаком, а й стане окрасою вашого столу.

Інгредієнти:

• куряча печінка — 300 г
• апельсини — 2 шт.
• змішана зелень (руккола, шпинат) — 100 г
• червона цибуля — 1 шт.
• оливкова олія — 3 ст. л.
• бальзамічний оцет — 1 ст. л.
• сіль, перець на смак
• кунжут — для прикраси

Очистіть печінку від плівок і жилок, промийте та просушіть. Обсмажте її на оливковій олії 4-5 хвилин з кожного боку до готовності. Не пересмажуйте, щоб печінка залишилася ніжною всередині.

Наріжте апельсини тонкими кружальцями, видаливши шкірку. Цікаво, що апельсини в цьому салаті не тільки додають смаку, а й допомагають організму краще засвоювати залізо з печінки.

Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями. На тарілку викладіть зелень, апельсини, цибулю та печінку. Збризніть салат бальзамічним оцтом і оливковою олією. За бажанням посипте кунжутом для додаткової текстури.

Цей салат чудово поєднує м’якість і свіжість. Легкий цитрусовий аромат апельсинів чудово врівноважує насичений смак печінки, а зелень додає легкості. До того ж це швидкий і корисний варіант вечері, який виглядає дуже вишукано.