Червона риба може прикрасити будь-який святковий стіл, до того ж, її вживання в їжу в осінньо-зимовий період допомагає підтримувати норму вітаміну D в організмі.

Досвідчені господині помітили, що набагато дешевше засолити червону рибу вдома, аніж купувати готове філе у магазині.

Подробиці

Пропонуємо до приготування найапетитніший рецепт маринаду для лососевих.

Для приготування потрібно:

• червона риба (філе) – 1 кг;
• сіль (велика) – 4 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• цедра одного лимона;
• свіжий кріп – 20 гр;
• коньяк – 0,5-1 ст. л.

Як готувати

Обробіть рибу. Це може бути горбуша, семга, форель. Зручніше відразу готувати філе, причому середнього розміру.

Змішайте сіль та цукор і натріть рибу цією сумішшю.

Так само робимо з подрібненою лимонною цедрою і дрібно порізаним кропом.

Натерши рибу сумішшю спецій, покладіть її в контейнер або миску і полийте коньяком.

Накрийте кришкою (плівкою), але так, щоб залишався доступ повітря.

Поставте заготовку в холодильник. Слабосолона риба буде готова через 5 годин. Повністю просолена риба вийде за 12 годин.

Смачного!