Ціна на яйця виросла. І тому виникає, як зекономити їхнє використання? А чи бували ситуації, коли ви почали готувати, а яєць у холодильнику не виявилося? Не хвилюйтеся, є багато способів замінити їх у випічці, соусах і навіть паніровці.

1. Банан — половина стиглого банана замінює одне яйце у випічці, додаючи легку солодкість.
2. Яблучне пюре — 2 ст. л. замінюють яйце й роблять тісто ніжним.
3. Насіння льону — змішайте 1 ст. л. меленого льону з 3 ст. л. води. Ця суміш добре працює як зв’язуючий елемент.
4. Тофу — 50 г розім’ятого тофу підходять для млинців або пирогів.
5. Йогурт або сметана — 2 ст. л. додають м’якості кексам і мафінам.
6. Сода з оцтом — 1 ч. л. соди + 1 ч. л. оцту створюють необхідну піну.
7. Аквафаба — вода з-під консервованого нуту ідеально підходить для безе чи мусів.
8. Крохмаль — 1 ст. л. крохмалю + 2 ст. л. води працюють у тісті як стабілізатор.
9. Мед — 2 ст. л. додають структури випічці.
10. Гарбузове пюре — ідеально для пирогів і кексів.