Якщо ви вирішили побалувати себе та близьких смачною випічкою з кремом із збитих вершків, наші поради точно підуть вам на користь.

Подробиці

1.Щоб як слід охолодити продукт перед збиванням, залиште його в холодильнику мінімум на 5 годин, а краще – на цілий день.

2.Зробити холодною слід і ємність, у яку ви плануєте перелити вершки для збивання.

Для цього поставте чашу в морозильну камеру на 10-15 хв.

3.Щоб запобігти появі «перебитих» вершків, які не годяться для приготування крему, включайте міксер не на високі оберти, а на низькі чи середні.

4.Віддавайте перевагу ручному міксеру, ніж планетарному, адже тільки так вам вдасться регулювати градус лопаті міксера.

Для того щоб збити вершки до потрібної консистенції, слід тримати прилад під кутом в 45 градусів – так продукт відразу почне насичуватися киснем і менше битися об лопаті міксера і стінок миски, завдяки чому швидше і якісніше набуде необхідної форми.

5.Зрештою, якщо вам необхідно приготувати солодкий крем – всипте в вершки не цукор, а цукрову пудру. Вона набагато швидше розчиниться у вершках.