Шарлотка – один з найпопулярніших видів пирогів, адже без особливих зусиль і дорогих продуктів можна приготувати по-справжньому смачну страву. Як правило, з цим пирогом справляються навіть початківці кулінари.

Якщо ви хочете, щоб шарлотка завжди була бездоганною, то вам варто знати деякі хитрощі.

Про які секрети йдеться

Спеції

Деякі господині бояться експериментувати, адже шарлотка вважається класичним пирогом. Однак спеції допоможуть зробити випічку ще смачнішою.

Зокрема, при приготуванні тіста слід звернути увагу на ванільний цукор або цедру. До самих яблук варто додати трохи кориці, меленого імбиру або мускатного горіха.

Результат перевершить всі очікування.

Вибір правильної форми

Можна приготувати бездоганне тісто і неймовірно смачну начинку, але неправильна форма все зіпсує. Тому варто зупинити свій вибір на скляних або формах, які розкриваються.

Температура

Ніколи не варто відправляти пиріг в духовку, якщо вона не повністю нагріта. Через це можна просто зіпсувати шарлотку.

Дочекайтеся, поки температура досягне потрібної позначки, щоб пиріг випікався рівномірно.

Обробка форм

Найчастіше використовується папір для випічки, а стінки форми обробляються вершковим маслом. Якщо під рукою немає пергаменту, то дно обробляють маслом і крихтами хліба.

Завдяки такому трюку торт буде легко дістати з форми.

Не підглядайте

Не відкривайте духовку тільки для того, щоб в чомусь переконатися. Через різницю температур шарлотку можна просто зіпсувати.