Можу точно сказати, що смачніших котлет ви точно не пробували. Дуже гарно збалансовані по смаку. Подаю їм зі сметанкою або улюбленим соусом.

Інгредієнти:

• Кабачки – 500 г;
• Філе куряче – 500 г;
• Морква – 100 г;
• Цибуля – 150 г;
• Картопля – 250 г;
• Часник – 20 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Петрушка – 15 г;
• Чорний перець – ½ ч.л.;
• Сіль – 2.5 ч.л.

Приготування:

Натираємо на великій тертці кабачки та очищену картоплю, солимо, перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.

Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо на великій тертці моркву.

У сковороді на олії обсмажуємо цибулю та моркву, пропускаємо до них через прес часник. Через кілька хвилин знімаємо овочі з вогню.

Віджимаємо кабачок та картопля від зайвої рідини, додаємо до них куряче філе. Шинкуємо петрушку, додаємо в суміш кабачка, картоплі та м’яса.

Розбиваємо в суміш яйце, викладаємо обсмажену цибулю та моркву, солимо, посипаємо чорним перцем загальну масу, ретельно перемішуємо.

У сковороді на олії обсмажуємо котлети, заздалегідь формуємо їх змоченими у воді руками.

Важливо робити котлети не особливо товстими, щоб вони змогли пропікатися усередині. Обсмажувати краще на вогні нижчий за середній з кожного боку.

Перекладаємо на тарілку з паперовим рушничком, щоб прибрати зайву олію і подаємо до столу.