Випікаю Медовик за лічені хвилини, такий простий рецепт! А цей ніжний крем, просто тане у роті! Усі в захваті і я також!

Інгредієнти:

Крем:

• Яйця 2 шт.
• Цукор 200 г
• Борошно 3 ст. л.
• Молоко 800 мл
• Ванілін 1 ч. л.
• Вершкове масло 150 г

Тісто:

• Мед 4 ст. л.
• Харчова сода 1 ч. л.
• Вершкове масло 200 г
• Яйця 5 шт.
• Цукор 150 г
• Борошно 400 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Приготування:

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую яйця з цукром, борошном, молоком. В кінці замішую з ваніліном. Ставлю на вогонь і постійно помішуючи, доводжу крем до загустіння. Забираю з вогню і додаю вершкове масло, перемішую до однорідності. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю до повного охолодження.

Тісто:

На сковорідку вливаю мед, трішки розігріваю. Додаю соду і перемішую до карамельного кольору. Тоді додаю вершкове масло і перемішую до його розчинення.

В окремій мисці збиваю до піни міксером яйця з цукром. Поступово вливаючи підготовлену масу з медом.

Додаю борошно і розпушувач і замішую вінчиком до однорідності. Ділю масу на 2 рівні частини.

У форму для запікання викладаю пергамент і виливаю першу частину маси. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 10-12 хвилин. Також випікаю такий самий другий корж.

Потім коржі вирівнюю, розрізаю навпіл, у мене вийшло 4 однакових коржі. Обрізки залишаю, потім ними буду прикрашати.

Змащую кремом усі коржі, складаючи їх один на одного. Боки та верх торта також змащую кремом.

Обрізки подрібнюю у крихту та прикрашаю торт, нарізаю та смакую!