17 
Такий ніжний і смачний яблучний десерт! Ви точно будете в захваті від легкого приготування, а ваша сім’я від неймовірного смаку!
Інгредієнти:
Карамелізовані яблука:
- яблука – 1 кг
- цукор – 90 г
- сік 1 лимона
- кукурудзяний крохмаль – 10 г
Тісто:
- яйця – 5 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 130 г
- борошно – 170 г
- молоко – 50 г
Крем:
- вершки 33% – 200 г
- вершковий сир – 300 г
- цукор – 50 г
Приготування:
Карамелізовані яблука:
Нарізаю невеликими шматочками яблука. Викладаю яблучні шматочки у сковороду, посипаю цукром. Видавлюю із лимона сік, вливаю до яблук. Висипаю до яблучних часточок кукурудзяний крохмаль, перемішую. На середньому вогні карамелізую яблука 10 хвилин.
Тісто:
Розбиваю в окрему миску яйця, висипаю сіль та цукор, збиваю до пишної білої маси міксером. Поступово просіюю в масу борошно, замішую бісквітне тісто. Вливаю в тісто молоко, перемішую.
Застеляю форму для запікання пергаментом, викладаю яблука рівним шаром на поверхню. Розподіляю тісто по карамелізованих яблуках. Випікаю пиріг при 180 градусах 15 хвилин в духовці.
Пиріг перевертаю начинкою нагору, прибираю пергамент.
Крем:
Змішую вершковий сир, вершки та цукор, збиваю до стану крему. Розподіляю кремовий шар по яблучному шару рівномірно.
Згортаю пиріг у рулет, фіксую пергаментом. Через 4 години в холодильнику рулет просочиться і стане смачнішим.
Змащую рулет кремом та посипаю мигдальними пелюстками.
