Просте блюдо з фаршу, продовжує користуватися популярністю до цього дня. Важливу роль тут відіграє спеціальний соус, який може приготувати будь-яка господиня без особливих кулінарних навичок.

Інгредієнти для тефтелей:

• яловичий фарш – 800 г;
• рис – 200 г;
• цибуля – 200 г;
• морква – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• чорний перець – за смаком.

Інгредієнти для соусу:

• томатна паста – 2 ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• сіль – 1 ч. ложка;
• вода – 0,5 л;
• олія – 3 ст. ложки.

Спочатку м’ясо пропускають через м’ясорубку і запарюють рис окропом. Натирають на середній тертці моркву, цибулю нарізають кубиками. Змішують всі компоненти, перчать і солять до смаку, а потім додають 1 яйце.

Соус

У глибоку ємність наливають сметану, томатну пасту, воду та олію. Ретельно перемішують, щоб не було грудочок та солять.

Формують із фаршу кульки і викладають на лист. Заливають соусом.

Розігрівають духовку до 180 ° С і готують тефтелі 35-40 хвилин.

Подають тефтелі у томатно-зметанному соусі з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром.