Сьогодні приготую найніжніший сирник, який я пробувала! Рецепт цей зовсім не складний, а смак королівський! Усіх подруг вже навчила і вам раджу!

Інгредієнти:

Шоколадна маса:

• какао 30 г
• цукру 250 г
• води 70 г
• масла вершкового 200 г

Сирна маса:

• 700 г кисломолочного сиру
• 150 г розтопленого масла
• крохмалю 45 г
• сік з половини лимона
• ванільний екстракт
• 5 яєць
• 150 г цукру
• цедра лимона

Тісто шоколадне:

• шоколадна маса
• 2 яйця
• борошна 265 г
• 1 ч. л. соди (оцтом не гасити)

Приготування:

Шоколадна маса:

Змішую у каструлі, какао, цукор та воду. Додаю м’яке вершкове масло і перемішую. Ставлю на вогонь, доводжу шоколадну масу до кипіння. Переливаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю до повного охолодження.

Сирна маса:

Кисломолочний сир перетираю через сито, додаю м’яке вершкове масло і перемішую. Також додаю до сиру крохмаль і перемішую. Вливаю лимонний сік і ванільний екстракт.

В окремій мисці збиваю міксером яйця з цукром та цедрою лимона.

Тепер до сирної маси вливаю яєчну і гарно перемішую.

Тісто шоколадне:

Змішую борошно з содою. Збиваю виделкою в окремій мисці яйця, вливаю їх у шоколадну масу і гарно перемішую. Тоді всипаю борошно змішане з содо і замішую до однорідності тіста лопаткою. Ділю тісто на 2 рівні частини.

У форму діаметром 24 см. викладаю пергамент. Для зручності тісто і сирну масу перекладаю в кондитерські мішки, але це не обов’язково. Вкладаю на дно першу частину шоколадного тіста і розрівнюю.

Поверх кладу усю сирну масу.

Тоді викладаю другу частину тіста і розрівнюю. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 60 хвилин. Потім вимикаю духовку, відкриваю дверцята і залишаю там охолоджуватись сирник на 2 години.

Смачного!