Способів приготування вінегрету безліч, цей салат готують і з грибами, і з квашеною капустою, і з рибою… Рецептів вінегрету більше, ніж салату олів’є.

А сьогодні ми поділимося з вами незвичайною заправкою для салату, яка надає нового смаку звичній страві.

Інгредієнти для салату:

• буряк – 1 великий
• морква – 2 шт
• картопля -5 шт
• цибуля ріпчаста – 1 шт
• мариновані огірки – 200 г
• квасоля консервування – 200 г

Для заправки:

• французька гірчиця – 2 ч. л.
• яблучний оцет (6% чи 9%) – 1 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• олія – 3 ст. л

Як готувати

Овочі попередньо варимо або запікаємо в духовці. Другий спосіб звичайно буде кращим: загорніть овочі у фольгу і запікайте при 200 градусах до м’якості (від 30 до 60 хвилин);

Потім остудити їх і нарізати кубиками:

Цибулю дрібно нарізати.

Мариновані огірки теж ріжемо на дрібні шматочки.

Тепер та сама “родзинка” вінегрету – незвичайна заправка. У невеликій мисці змішуємо оцет, гірчицю та мед, додаємо олію і перемішуємо до однорідності.

У глибокій мисці з’єднуємо всі нарізані овочі (буряк, морква, картопля, цибуля та огірки), додаємо консервовану чи зазадалегідь відварену квасолю і поливаємо заправкою. Добре перемішуємо і даємо вінегрету постояти приблизно 10-15 хвилин і можна смакувати!