Приготую вуличні пиріжки з дитинства! Дуже смачні смажені пиріжки з м’ясом! Згадайте цей незабутній смак! Це, мабуть, найсмачніша випічка з дитинства, яку любили практично всі. На мою думку, я знайшла найбільш наближений рецепт!

Інгредієнти:

Тісто:

• вода тепла 350 мл
• сухі дріжджі 7 г
• цукор 2 ст. л.
• сіль 0,5 ч. л.
• олія 1 ст. л.
• борошно 650-700 г

Начинка:

• фарш 600 г
• цибуля 1 шт.
• сіль 0,5 ч. л.
• чорний перець 0,5 ч. л.
• олія для обжарювання

Приготування:

Тісто:

У миску вливаю воду, додаю сухі дріжджі, цукор, сіль, перемішую. Вливаю олію, перемішую. Додаю борошно та замішую руками тісто. Змащую тісто і миску олією, накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1 годину.

Начинка:

Обсмажую на олії дрібно порізану цибулю до м’якості.

Додаю фарш і обжарюю до готовності. Всипаю також сіль та перець за смаком. Охолоджую в мисці.

Потім перебиваю блендером фарш до однорідності.

Тісто обминаю знову і знову залишаю ще мінімум на 30 хвилин відпочиваю під плівкою. Тоді ділю його на шматочки і формую руками кульки. Розтягую у коржики, викладаю по середині начинку і формую пиріжки у вигляді трубочок.

Розігріваю велику кількість олії та обсмажую пиріжки до золотистості.

Смачного!