Маю чудовий білоруський рецепт, дівчат, тарілку оближете, така смакота! Дуже просто в приготування страва, ділюсь!

Інгредієнти:

Начинка:

• Фарш (у мене змішаний яловичина і куряче філе) – 600 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком

Картопляне тісто:

• Картопля – 1200 г
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 4 ст. л.
• Сіль за смаком

Соус:

• Цибуля – 1 шт.
• Гриби печериці – 300 г
• Сметана – 200 г
• Борошно – 1 ст. л.
• Вода – 1 скл.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком
• Олія для обжарювання

Приготування:

Начинка:

Фарш і цибулю подрібнюю через м’ясорубку, додаю сіль і чорний перець, перемішую. Формую руками котлетки.

Картопляне тісто:

Картоплю натираю на найдрібнішій терці, кладу у марлю і витискаю сік, добре віджимаючи. Залишаю рідину, щоб осів крохмаль, потім рідину виливаю, а крохмаль додаю в картоплю до миски. Також додаю яйце, сіль за смаком і борошно, замішую до однорідності тіста.

Беру картопляне тісто у руки і формую коржик, викладаю у середину м’ясну котлетку, завертаючи у тісто.

Розігріваю олію та обсмажую до золотистості. Потім перекладаю готові котлетки у форму для запікання, вливаючи трішки олії і води. Ставлю в духовку розігріту до 180 градусів на 25 хвилин, накривши кришкою форму.

Соус:

На олії обжарюю дрібно порізану цибулю до золотистості. Додаю порізані печериці, солю, перчу і тушкую до випаровування рідини. В мисці змішую сметану з борошном і водою. Вливаю цю суміш у сковорідку до грибів, перемішую, доводжу до кипіння на невеликому вогні.

Дуже смакує з цим соусом!