Смак малини ні з чим не сплутати. Якщо закрити очі та зробити ковток, думками одразу опиняєшся у сонячному літі. Взимку так приємно мати змогу ще раз відчути цей яскравий ягідний смак. А ще малиновий сік надзвичайно корисний.

Як приготувати

Чим більше ягід у вас буде, тим більше цінного продукту вийде наприкінці. Промийте малину під проточною водою. Нехай зайва волога стече.

У каструлі або великій мисці потрібно розім’яти ягоди. Для кращого соковиділення масу рекомендується трохи проварити. Зробіть більший вогонь, дочекайтесь появи пару, зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою та дайте їй вистигнути протягом 30 хвилин. Коли малинова маса охолола, сік потрібно процідити через декілька шарів марлі.

На наступному етапі потрібно виміряти, скільки саме получилось соку. Це потрібно для дотримання пропорцій відповідно до інших компонентів. На 1 л води треба 250 г води та 100 г цукру.

Коли інгредієнти всі додані, каструлю повертають на плиту, щоб знов довести сік до температури кипіння. Перевірте, щоб цукор розійшовся, і продовжуйте варити 3-5 хв.

Банки потрібно заздалегідь простерилізувати. Сік розливають, закривають кришками та лишають для рівномірного охолодження під теплим рушником або покривалом. Смачного!