Дуже простий рецепт легендарних пиріжків, які збільшуються в обсязі під час смаження. Тісто виходить м’яким, еластичним, не стягується під час готування.

Складові:

• тепла вода – 250 мл;
• борошно – 400-500 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• дріжджі – 20 г;
• олія – 3 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.

Покрокове приготування

1. У теплу воду додають дріжджі, цукор, олію, сіль, яйце.
2. Далі просіюють борошно. Інгредієнт додають поступово, щоб тісто вийшло ніжним. Руки можна змастити олією, щоб тісто не прилипало.
3. Після замішування тісто ставлять у тепле місце на 60 хвилин, щоб воно піднялося.
4. Далі справа за малим. Формують пиріжки. Начинку вибирають будь-яку картопля, фарш, капуста, цибуля, яйце, варення. Смажать у маслі на середньому вогні, поки пиріжки не зарум’яняться.

У процесі смаження пиріжки збільшуються у 2-3 рази. Готове блюдо виходить м’яким і повітряним, як у їдальні.