Існує чимало способів кулінарної обробки курячого м’яса. Її можна відварити чи обсмажити. А можна запекти у духовці. Відправляючи курку в духову шафу, будь-який кулінар розраховує на те, що готова страва буде відрізнятися наявністю хрусткої скоринки і ніжного м’яса під нею.

Подробиці

Як досягти такого результату? Кожна господиня, спираючись на свій досвід, має свою відповідь на це питання. Зазвичай йдеться про попередню обробку продукту.

Одні кулінари натирають курку гірчично-масляною сумішшю, інші – медом.

Однак досягти потрібного результату, не вдаючись до таких процедур, цілком реально.

Курку можна нічим не змащувати. Є можливість обійтися без використання складних додаткових інгредієнтів. Головне – виконати просту дію за 10 хвилин до завершення приготування страви.

У чому полягає хитрість

Домогтися появи на курці смачної хрусткої скоринки можна за допомогою солоної води.

Достатньо лише взяти миску, налити в неї чисту воду і додати столову ложку солі.

Приблизно за 10 хвилин до того, як курка повинна приготуватись, її потрібно обдати краплями цієї солоної води.

У результаті вийде найсмачніша запечена курка, що має рум’яну та «хрумку» скоринку.