Господиньки, покажу, як приготувати французький яблучний пиріг. Це найсмачніший десерт з яблуками, який я знаю!

Інгредієнти:

Тісто:

• масло вершкове м’яке – 200 г
• цукор – 80 г
• ванілін – дрібка
• сіль – дрібка
• яйця – 1 шт.
• борошно – 200 г
• розпушувач – 3 г

Начинка:

• яблука – 5-6 шт.
• масло вершкове – 50 г
• кориця – 1 ч. л.

Карамель:

• цукор – 150 г
• масло вершкове – 100 г

Приготування:

Тісто:

До м’якого вершково масло додаю цукор, ванілін, сіль, перемішую. Збиваю міксером 2 хвилини. Тоді додаю яйця і також збиваю 1 хвилину. Всипаю борошно і розпушувач, замішую лопаткою.

На пергамент кладу роз’ємну форму діаметром 24 см., викладаю тісто, формуючи круглий корж. Забираю форму і кладу у морозильну камеру до повної заморозки.

Карамель:

Ставлю сковорідку на вогонь вище середнього, всипаю цукор, перемішуючи, розтоплюю його до коричневого кольору. Тоді вимикаю вогонь і додаю одразу масло, перемішую до однорідності.

Начинка:

Я булка очищаю, вони мають бути обов’язково цупкі, у мисці змішую з корицею та  розтопленим вершковим маслом. У ту ж саму форму кладу пергамент на дно, вливаю карамель, розкладаю яблука. Відправляю у розігріту духовку до 170 градусів на 25 хвилин.

Виймаю тісто з морозильної камери, викладаю поверх яблук і роблю отвори. Відправляю у розігріту духовку до 170 градусів на 35 хвилин.

Пиріг повністю охолоджую у формі, мінімум 2 години це важливо! Потім нарізаю і смакую!