Дівчата, це настільки смачно, що мої з’їдають по 10 штук за раз, зі столу змітають як насіння за лічені хвилини, завжди в захваті як дорослі так і діти. Швидкий простий і дуже смачний картопляний рецепт, рецепт настільки простий і готується тісто дріжджове для пиріжків на картопляному відварі до отримання м’якого тіста.

Інгредієнти:

• картопля – 600 г
• картопляний відвар – 100 мл
• дріжджі – 1 ч. л.
• цукор – 1 ст. л.
• 2 яєчні жовтки
• борошно – 390-400 г
• олія – 30 мл
• олія для смаження

Приготування:

Відварюю до готовності картоплю в підсоленій воді, картопляний відвар не виливаю, а просто переливаю в окрему тарілку. До теплого картопляного відвару додаю цукор та дріжджі, перемішую. Картоплю перетворюю у пюре, вливаю суміш з дріжджами, також жовтки, перемішую до однорідності.

Додаю в 2 етапи борошно і замішую тісто, в кінці додаю олію. Накриваю плівкою та залишаю тісто відпочивати на 40 хвилин у тепле місце, краще у духовку.

Змащую руки і стіл олією, ділю тісто на шматочки, формую кульки і тоді коржики, усе роблю руками.

Розігріваю олію в сковорідці та обсмажую з обох боків до золотистості.

Смачного!