Приготувала соковиті рибні котлети По-Одеськи, як фарширована рибка! Зовсім не використовую хліб! Це мій рецепт дуже смачних котлет!

Інгредієнти:

• хек 1 кг 700 г
• цибуля 900 г
• часник 2 зуб.
• масло вершкове 80 г
• сіль, чорний перець за смаком
• яйце 1 шт.
• олія для обсмажування

Приготування:

Розігріваю олію в сковорідці, обсмажую дрібно порізану цибулю до прозорості. Видавлюю часник через прес, додаю вершкове масло, сіль, перець.

Пропускаю через м’ясорубку рибне філе і обсмажену цибулю. Додаю яйце і замішую до однорідності руками (якщо котлетки не тримають форму, то додаю ще 1 яйце). Залишаю постояти на 10 хвилин.

Руки змочую у воді і формую котлетки, обсмажую їх у розігрітій олії до золотистості. За бажанням котлети можна обваляти в пшеничному або кукурудзяному борошні, або ще в панірувальних сухарях.

Смачного!