Смажена печінка має бути не лише приємна на смак, а й правильної консистенції.

Ідеальним результатом вважається приготування м’якої та ніжної страви. Тільки в такому вигляді вона буде добре поєднуватися з гарніром і принесе задоволення гурману.

Однак нерідко в результаті смаження на сковороді вона стає надто жорсткою, ледве жується. Часом запобігти такому результату не допомагає ні попереднє замочування печінки в молоці, ні використання борошна.

Що робити, якщо смажена печінка вийшла сухою та жорсткою: як наші бабусі виправляли страву

Якщо господиню все ж таки спіткала кулінарна невдача, то засмучуватися не варто. Існує простий спосіб врятувати навіть таку страву. У цьому допоможе один відомий кисломолочний продукт.

У чому полягає хитрість

Зіпсовану страву легко врятувати за допомогою сметани.

Спочатку потрібно залити пересушену печінку сметаною і ретельно перемішати.

Далі її потрібно трішки протушкувати. Звісно, ​​вийде вже зовсім інша страва. Але вона буде неймовірно смачною та ніжною.