Це найкращі голубці, які я куштувала! Соковиті ніжні і дуже насичені ніжним соусом! Готую і в духовці, і в каструлі – результат завжди найкращий!
Цей рецепт лінивих голубців ідеально підходить для заморозки.

Інгредієнти:

• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Капуста – 1 шт.
• Олія – 1,5 ст. л.
• Вершкове масло – 180 г
• Рис круглозернистий – 400-500 г
• Фарш (свинина нежирна)- 2 кг
• Спеції – за смаком (сіль, перець, копчена паприка)
• Кріп – 30 г

Соус:

• Томатна паста – 150 г
• Томатний соус – 400 г
• Сметана – 250-300 г
• Вода – 300 мл
• Спеції – за смаком (сіль, перець, копчена паприка)

Приготування:

Обжарюю на олії і вершковому маслі цибулю порізану кубиками до прозорості і м’якості. Додаю моркву натерту на терці, тушкую 2-3 хвилини. Шаткую капусту і обжарюю все разом ще 5-7 хвилин, до м’якості капусти.

Рис круглозернистий попередньо добре промиваю і відварюю до напівготовності. На 2 склянки рису беру 4 склянки води. Тоді змішую рис з зажаркою, додаю сіль, чорний мелений перець, 70-80 г м’якого вершкового масла. Добре все перемішую руками.

Тепер в окрему миску до фаршу додаю сіль, перець, копчену паприку. На терці натираю ще 70-80 г вершкового масла і перетираю руками все до однорідності.

Змішую тепер руками фарш з зажаркою і рисом. Додаю подрібнений кріп.

Соус:

Змішую у мисці томатну пасту, томатний соус, сметану, воду, сіль, перець, копчену паприку.

Формую руками з фаршу котлетки, викладаю у форму для запікання. Заливаю соусом, накриваю форму фольгою, роблю у ній маленькі дірочки, щоб пар виходив. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 45-60 хвилин.

Смачного!