Як правильно вимочувати печінку перед приготуванням

05.03.2025   20:37    236

Субпродукти можуть стати відмінною заміною червоному м’ясу, оскільки мають ряд корисних властивостей.

Наприклад, у яловичій печінці можна знайти важливі амінокислоти, антиоксиданти та вітаміни, що допомагає покращити стан здоров’я.

Подробиці

Свинячий субпродукт допоможе провести профілактику анемії та цукрового діабету. Куряча печінка покращує зір та проводить якісну профілактику дефіциту заліза.

Останні новини:  Швидка піца з листкового тіста

Відомо, що багато кухарів рекомендують попередньо вимочувати печінку в молоці.

Як це правильно зробити?

Незважаючи на той факт, що завдяки “молочній ванні” печінка стає м’якою та ніжною, не всі її види необхідно вимочувати. Наприклад, курячу і печінку індички можна попередньо не обробляти.




А ось свиняча та яловича за допомогою молока позбавляється гіркого присмаку.

Останні новини:  Три оригінальні рецепти для тих, хто зібрав багатий урожай гарбуза

Важливо пам’ятати про те, що молоко варто використовувати лише в тому випадку, якщо ви вирішили приготувати смажену печінку.

Якщо ви будете тушкувати, то вимочувати її в молоці немає жодної необхідності.

Спочатку печінку потрібно помити, прибрати плівки і прожилки, подрібнити на порційні шматочки. Потім заливаємо печінку молоком і залишаємо на 40 хвилин.

Останні новини:  Що додати до курячого бульйону при варінні, щоб він вийшов неймовірно смачним

Після цього можна приступати до приготування.






  • Контакти
  • Політика конфіденційності
  • Карта сайту