Морського окуня смачно не тільки запікати чи смажити на грилі. Є ще один смачний варіант приготування — маринування з ялівцем та оцтом.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні такі компоненти:

• морський окунь — 1 шт.;
• олія — 3 ст.л.;
• цибуля — 1 шт.;
• лимонний перець;
• суміш перців;
• оцет;
• ягоди ялівцю.

Як приготувати

Рибу треба почистити та вибрати кістки. Розріжте на невеликі шматки. За бажанням можна лишати і з хребтом рибу. Посипте сіллю. Кожен шматочок має бути в ній. Поставте в холодильник на 3 години. За цей час риба буде просолюватися.

Цибулю наріжте півкільцями. Складіть її в банку разом з ягодами ялівцю та спеціями, олією. Теж поставте в холодильник.

Рибу після соління треба промити в проточній воді. Тепер залийте її повністю оцтом. Лишіть так стояти ще на 3 години. Потім перекладіть шматочки риби в банку з цибулею. Поставте в холодильник на 24 години. Смачного!