На стику науки, кулінарії та сталої енергетики народився RoboCake — десерт, здатний не тільки тішити смаком, а й демонструвати елементи анімації та світлового шоу.

Цей незвичайний торт став центральним експонатом проєкту RoboFood, що фінансується ЄС, і об’єднує зусилля дослідників з EPFL, Італійського технологічного інституту та кулінарних майстрів зі Школи готельної справи Лозанни, інформує UAINFO.org з посиланням на NV.

RoboCake не просто виглядає як десерт — він ним є. Його шари складаються з желатину, сиропу і кондитерської помадки, а всередині ховаються роботи у вигляді плюшевих ведмедиків, здатних рухатися завдяки вбудованим пневматичним системам.

Однак головне нововведення криється в технології живлення: вперше було застосовано повністю їстівні акумуляторні батареї, виготовлені з вітаміну B2, кверцетину, активованого вугілля і темного шоколаду. Ці акумулятори досить потужні, щоб запалити мініатюрні світлодіоди, що прикрашають десерт, і при цьому абсолютно безпечні для вживання.

Творці наголошують, що такий підхід може відіграти важливу роль у боротьбі з електронними відходами, адже одноразові роботизовані пристрої, якщо вони стають біорозкладними та їстівними, втрачають токсичність і стають частиною замкнутого екологічного циклу. Але RoboCake — це не просто технологічний експеримент. Завдяки участі визнаного шеф-кондитера Жюльєна Бутонне, кожен елемент десерту опрацьований до найдрібніших деталей, щоб не поступатися смаковим очікуванням.

Вчені впевнені, що інтерактивна їжа може змінити наші звички і сприйняття їжі, роблячи кожен сніданок, обід і вечерю усвідомленим і захопливим.