Якщо ви хочете приготувати чебуреки швидко та смачно, цей рецепт стане вашим фаворитом. На сторінці mamanata.food поділилися чудовим способом приготування чебуреків, котрі лиш встигай смажити.

Інгредієнти 

Для тіста

Для начинки

• Фарш (свинина, яловичина чи їхня комбінація)  500 г

• Цибуля 150 г

• Сіль  1 ч. л

• Мелений перець  0,5 ч. л

• Вода  200–300 мл 

• Олія 

Приготування

1. Просійте борошно у глибоку миску, додайте сіль.

2. У каструлі закип’ятіть воду, змішайте її з олією.

3. Акуратно влийте кип’яток у борошно, помішуйте ложкою чи лопаткою.

4. Як тільки суміш трохи охолоне, руками замісіть м’яке еластичне тісто.

5. Загорніть тісто у харчову плівку чи накрийте рушником і залиште «відпочити» на 20–30 хв.

6. У фарш додайте сіль, перець та подрібнену цибулю.

7. Поступово вливайте холодну воду, щоб фарш став соковитішим, але не рідким.

8. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілились.

9. Розкачайте тісто у тонкі кружальця.

10. На одну половину кожного кружечка покладіть по 1–2 ст. л фаршу.

11. Накрийте другою половиною тіста та щільно притисніть краї. Для додаткової надійності можна скористатися виделкою, щоб ущільнити краї.

12. У великій кількості розігрітої олії обсмажуйте чебуреки до золотистої скоринки з обох боків.

13. Викладіть готові чебуреки на паперовий рушник, щоб зняти зайвий жир.

Поради:

• Щоб начинка була соковитішою, додавайте більше цибулі. Цибуля не лише додає смаку, а й робить фарш м’якшим.

• Для соковитішої начинки можна додати 200 г сала на 1 кг м’яса. Це зробить чебуреки ароматними та ніжними.

• Якщо залишилися чебуреки, їх можна заморозити. Вони добре зберігаються та ви завжди зможете насолодитись смачними чебуреками на швидку руку.

• Тісто на окропі — це справжній секрет м’якої текстури та хрусткої скоринки.

• Не бійтеся додавати більше води до фаршу, щоб начинка була не тільки смачною, але й соковитою.

• Чебуреки краще смажити на середньому вогні, щоб вони не підгоріли, але й добре пропеклися всередині.

Чебуреки — це ідеальний варіант для смачної вечері чи перекусу. Їх можна готувати з різними начинками, але класичний рецепт із соковитим м’ясом і хрустким тістом завжди буде виграшний. 

Смачного!