Українські господині звикли до такої закуски, як корейська морква – ба більше, саме такий салат ми часто готуємо вдома в літню спеку. Але про кабачки по-корейськи не чув майже ніхто. І дарма! З цього овочу можна приготувати надзвичайно смачну, корисну для організму та легку для шлунку закуску. Овочевий салат у східному стилі стане чудовим вибором у літню спеку!

Рецепт кабачків по-корейськи

Для приготування такої вдалої закуски вам знадобляться найпростіші продукти за наступним списком:

• 2 середні кабачки;
• 1 морквина середнього розміру;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки соєвого соусу;
• 1 ст. ложка харчового оцту;
• 1 ч. ложка цукру;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• Пів ч. ложки молотого коріандру;
• Дрібка червоного перцю;
• Сіль на смак.

У результаті на столі буде стояти ідеальна закуска, яку ваш організм зможе легко переварити в умовах літньої спеки!

Для початку потрібно ретельно помити кабачки, а моркву – ще й очистити від шкірки. Натріть їх на тертці для корейської моркви. Часник подрібніть і змішайте з овочами. Для маринаду змішайте соєвий соус, оцет, цукор, а також рослинну олію зі спеціями. Перемішайте овочі та залийте їх маринадом. Залиште на 15 хвилин, аби овочі наситились. Для кращого смаку кабачки можна притиснути тарілкою на час маринування.

Ви також можете додати до закуски кунжут – так готовий салат вийде ще ароматнішим. За словами господинь, які вже спробували приготувати такі корейські кабачки, ця закуска виходить навіть смачнішою за моркву – чудовий і легкий смак.