Головне — не пересолити, а вчасно додати!

Більшість людей солить воду на початку варіння. Проте досвідчені кулінари радять додавати сіль наприкінці, коли картопля вже майже готова. Це дозволяє овочу зберегти ніжну структуру і приємний, природний смак. Завдяки такому підходу сіль не витягує вологу з картоплі, і вона залишається соковитою всередині.

Не треба чистити, потрібно мити

Молоду картоплю найкраще готувати в шкірці — вона м’яка і легко зчищається вже після варіння. Просто добре вимийте бульби щіткою або губкою, не пошкоджуючи ніжну поверхню. Шкірка додає страві аромату і зберігає поживні речовини.

Лавровий лист і часник — ідеальні супутники

Під час варіння додайте у воду 1-2 лаврові листи та кілька зубчиків часнику. Вони наповнять картоплю вишуканим ароматом. Деякі господині додають також кріп або гілочку петрушки прямо у каструлю — зелень «віддає» свій запах, і страва стає ще смачнішою.

Заключний акорд — вершкове масло і кріп

Щойно картопля звариться, злийте воду і залиште каструлю на кілька хвилин без кришки, щоб випарувалась зайва волога. Потім додайте щедрий шматок вершкового масла та посипте дрібно нарізаним свіжим кропом. Обережно перемішайте і отримаєте ідеальну молоду картоплю.

Цей простий секрет із сіллю та ароматичними добавками робить молоду картоплю надзвичайно смачною. Варто спробувати хоча б раз і ви більше ніколи не захочете готувати інакше.