Перлова каша — це не лише поживна страва, а й чудова основа для багатьох рецептів. Однак через тривале варіння вона може відлякувати. Чи є спосіб зварити перловку швидко та зберегти її корисні властивості? Так, є кілька хитрощів, які допоможуть вам заощадити час.

Інгредієнти:

• 1 склянка перлової крупи
• 3 склянки води
• Сіль на смак
• Олія або вершкове масло за бажанням

Щоб зменшити час приготування, замочіть перловку на ніч у холодній воді. Це допоможе крупі краще розм’якнути, і час варіння скоротиться до 20 хвилин.

Перед варінням обов’язково промийте перловку, щоб видалити зайвий крохмаль. Варіть на середньому вогні, поки крупа стане м’якою, потім вимкніть вогонь і дайте їй настоятися під кришкою.

Додаючи трохи вершкового масла, ви отримаєте більш насичений смак, а каша стане ніжнішою.