Інгредієнти:
Вафельні коржі – 1 упаковка
Сир – 100 г
Яйця – 3 шт.
Крабові палички – 200 г
Майонез – за смаком
Сіль і спеції – за смаком

Спосіб приготування:
Починаємо з підготовки основи для начинки. Відварюємо яйця, охолоджуємо та натираємо їх на дрібній тертці. Крабові палички беремо охолоджені – вони соковитіші – і також натираємо. Додаємо тертий сир, трохи солі, чорного перцю та, за бажанням, дрібку гострих спецій. Усі інгредієнти перемішуємо до однорідної маси.

Поступово додаємо майонез. Варто зробити начинку більш вологою, адже вафельні коржі добре вбирають соус і повинні достатньо просочитися. Зазвичай потрібно близько трьох столових ложок, але густоту можна регулювати за відчуттям, орієнтуючись на те, щоб суміш легко намазувалася й не була сухою.

На перший корж викладаємо щедру ложку начинки і розподіляємо її тонким рівним шаром, приділяючи увагу краям, щоб вони не залишалися сухими. За таким принципом формуємо торт, поки не закінчаться коржі. Верхній шар можна залишити без прикрас, якщо страва готується для повсякденного перекусу, адже тоді кусочки буде зручно брати руками, наче маленькі бутерброди.

Готовий торт загортаємо у харчову плівку й залишаємо в холодильнику мінімум на кілька годин або на всю ніч – залежно від того, наскільки швидко розм’якшуються коржі певної фірми. Завдяки охолодженню шари добре просочуються, і торт стає більш ніжним та тримається набагато краще.

Перед подачею можна прикрасити його свіжою зеленню. Особливо вдало смакує петрушка або зелена цибуля, які додають страві яскравості й легкої свіжості. За бажанням зверху можна викласти кілька дрібно нарізаних крабових паличок – це зробить презентацію апетитнішою.

Такий торт легко нарізати на невеликі квадратні порції. Для зручності подачі іноді додають шпажки, щоб кожен гість міг без зусиль взяти шматочок. У результаті виходить ніжна, соковита, ароматна закуска, яку можна приготувати заздалегідь і подати як святковий варіант або як швидкий домашній перекус.