Осінь дарує нам буряк, який може стати основою для легкого й водночас вишуканого салату. Спробуйте різні варіанти поєднань, щоб знайти свій улюблений. Козячий сир розкриває смак по-особливому.

Інгредієнти:

• буряк (запечений або варений) — 2 шт.;
• козячий сир — 100 г;
• руккола або шпинат — 50 г;
• волоський горіх — 50 г;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• бальзамічний оцет — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.

Буряк нарізають тонкими скибочками, козячий сир — невеликими шматочками. На тарілку викладають зелень, зверху додають буряк, сир і подрібнені горіхи.

Оливкову олію змішують із бальзамічним оцтом і медом, отриманою заправкою поливають салат.

Цікаво, що буряк чудово поєднується із солонуватим смаком козячого сиру, а горіхи додають страві приємної текстури.