Як приготувати домашню піцу, що смакує краще, ніж у ресторані? Просто й швидко, з начинками експериментуйте і рідних дивуйте. А щоб результат порадував, то ось вам 5 порад від досвідчених кулінарів.

1. Оберіть правильне борошно
Тісто — це основа будь-якої піци, тому якість борошна має значення. Використовуйте борошно із середнім вмістом клейковини (11–12%). Воно забезпечить еластичність тіста, що легко розкатується і не рветься.

2. Дайте тісту «відпочити»
Тісто після замісу повинно настоятися. Найкраще — залишити його в холодильнику на кілька годин, а ще краще — на ніч. Такий підхід дозволяє клейковині розкритися, а смаку — стати насиченішим.

3. Не перебільшуйте з соусом
Соус — важливий елемент піци, але надмірна його кількість може зробити тісто вологим. Використовуйте тонкий шар соусу, зробленого зі свіжих томатів або томатної пасти з додаванням часнику й базиліку.

4. Використовуйте якісний сир
Моцарела — класика для піци, але її можна доповнити пармезаном або чеддером для більш насиченого смаку. Натирайте сир на великій тертці, щоб він рівномірно розплавився й утворив апетитну скоринку.

5. Готуйте на максимальній температурі
Піца потребує швидкого випікання. Духовку слід розігріти до 220-250°C, а деко для випікання — попередньо розігріти. Чим швидше запечеться піца, тим смачнішою вона буде.