Для багатьох узвар — це більше, ніж просто напій. Це ритуал, який об’єднує смак дитинства, тепло родинних вечорів і навіть здоров’я у кожному ковтку. Але як зробити його таким, щоб і смак, і користь були на висоті?

Інгредієнти:

• сушені яблука — 150 г
• сушені груші — 100 г
• чорнослив — 50 г
• мед — 2-3 ст. л.
• вода — 2 л
• кориця, гвоздика — за бажанням

Сухофрукти ретельно промивають у холодній воді. Далі їх кладуть у каструлю, заливають водою та доводять до кипіння. На слабкому вогні узвар томиться 20 хвилин, наповнюючись ароматами фруктів. Якщо хочете додати пряного акценту, киньте кілька гвоздик або паличку кориці.

Мед додають лише тоді, коли узвар трохи охолоне. Це зберігає його корисні властивості, адже при високих температурах багато вітамінів втрачаються. Цікаво, що напій стає смачнішим наступного дня, коли всі інгредієнти «подружаться».