Основна претензія до магазинних пельменів полягає в тому, що вони виходять сухими та несмачними. Багато що залежить не від якості напівфабрикату, а від технології варіння. Винахідливі господарки навіть покупний напівфабрикат готують так, що домашні просять добавки.

Вимочуйте пельмені

Мало хто перед тим, як відправити пельмені в каструлю, робить з ними якісь додаткові маніпуляції.

Однак через різницю температур тісто може лопатися або склеюватися.

Тому влийте в миску воду, опустіть пельмені та зачекайте хоча б кілька хвилин. Після цього вже можна приступати до основного приготування.

Пропорції

Далеко не всі стежать за тим, скільки води використовують при варінні напівфабрикату. Це помилка. Пельменям потрібно «почуватися» у каструлі вільно.

Тому на одну частину пельменів варто брати близько трьох частин води.

Склянка води

Цю техніку використовують китайські кухарі при варінні пельменів. Завдяки цій хитрощі напівфабрикат виходить соковитим, смачним та апетитним.

Після того, як рідина закипить, потрібно додатково влити 250 мл холодної води.