Маю рецепт найсмачнішого сирника і це не перебільшення! Приготуйте цю легенду і всі будуть у захваті!

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно-400 г
• Дрібка солі
• Розпушувач – 15 г
• Какао – 30 г
• Вершкове масло – 250 г
• Цукор – 100 г
• Ванільний цукор – 1 п.
• Яєчний жовток 1 шт.
• Молоко – 50-70 мл

Начинка:

• Кисломолочний сир 800-900 г
• Ванільний пудинг – 40 г
• Кукурудзяний крохмаль – 20 г
• Цукор – 150 г
• Ванільний цукор 1 п.
• Яйця – 3 шт. + яєчний білок 1 шт.
• Консервовані персики

Приготування:

Тісто:

До борошно додаю сіль, розпушувач, какао і перемішую. Додаю вершкове масло і перемішую блендером, або руками у крихту. Тепер всипаю цукор, ванільний цукор, додаю жовток та вливаю молоко, замішую до однорідності тіста.

Розділяю тісто на 2 рівні частини і обгортаю харчовою плівкою, кладу в холодильник на 1 годину.

Начинка:

До сиру додаю ванільний пудинг, крохмаль, цукор, ванільний цукор та яєчні жовтки. Замішую блендером. Білки збиваю окремо міксером до пишної маси.

Нарізаю кубиками персики і перемішую з сиром.

Форму для запікання застеляю пергаментом і на дно натираю на терці 1 шматочок шоколадного тіста. Поверх викладаю усю сирну масу і розрівнюю.

Тепер зверху натираю 2 шматочок тіста по усьому периметри сирника. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-50 хвилин.

Смачного!