Смачна та ніжна закуска вдало прикрасить ваш святковий стіл. Таке частування легко та дуже швидко готується, але захвату в гостей буде до наступного застілля. Смак готової закуски дуже витончений, а її калорійність доволі низька. Це частування можна подати до столу, навіть якщо ви стежите за власною фігурою та не хочете набирати зайві кілограми. Розповідаємо, як приготувати апетитні рулетики із сиром.

Рецепт морквяних рулетів із сиром

Для приготування закуски вам потрібно 400 грамів моркви, 4 курячі яйця, 1 столова ложка соняшникової олії, 1 столова ложка вершкового масла, сіль і перець. Для начинки підготуйте 250 грамів вершкового сиру, 3 столові ложки сметани, 1 зубчик часнику, а також свіжу зелень – кріп, петрушку, зелену цибулю.

Для початку моркву потрібно натерти на середній тертці та тушкувати на пательні разом із вершковим маслом та соняшниковою олією. Готуйте овоч 10-20 хвилин до м’якості. Далі посоліть його та додайте перець, вимкніть вогонь і дайте охолонути.

Яєчні білки збийте до піків, а моркву змішайте з жовтками. Поступово вводьте до морквяної маси білки, паралельно перемішуючи. На деко вистеліть пергаментний папір для випікання, дуже добре змастіть його олією. Викладіть тісто та сформуйте ложкою корж.

Випікайте бісквіт при температурі 180 градусів протягом 7-15 хвилин. Важливо не перетримати його. Витягніть корж із духовки, залиште його охолоджуватись. Сир змішайте зі сметаною, додайте зелень. Перемішайте начинку до консистенції, з якою її буде зручно намащувати на корж. Змастіть морквяний корж начинкою, загорніть його, а потім помістіть в плівку. Залиште на 2 години в холодильнику, а потім подавайте до столу.