Сирники на сніданок — це свого роду класика. Їх люблять дорослі й діти. Але звичайні сирники більшість господинь можуть приготувати з заплющеними очима. То чому б зовсім трішки їх не ускладнити, щоб отримати значно кращий результат? Саме таким унікальним рецептом поділився чоловік Наді Дорофєєвої — відомий кулінар Міша Кацурін.

Для початку потрібно змішати в блендері 300 г сиру (беріть з жирністю 10%), 1 яйце, 2 столові ложки манної крупи, дрібку солі, 1 столову ложку звичайного та чайну ложку ванільного цукру. Має вийти однорідна маса з маленькими крупинками. Потрібно накрити її плівкою та відставити на пів години, щоб манка увібрала в себе вологу.

Також Міша поділився лайфхаком, який дозволить вам зробити ідеальні сирники. Спершу треба зробити кульку з тіста, потім накрити її склянкою та швидко крутити неї по колу. А після цього дном тієї ж склянки трішки притисніть тісто зверху, і ви без зайвих зусиль отримаєте ідеально круглий та красивий сирник, як з дорогого ресторану.

Наступний етап — приготування 2 кремів. Для першого збийте 250 мл жирних вершків з 50 г цукрової пудри. Після збивання перемістіть вершки у глибокий посуд, додайте 50 мл згущеного молока та 100 г крем-сиру. Перемішайте все разом до однорідності та можна готувати другий крем.

Він складається з 250 мл вершків, 100 мл ряжанки та 50 г вареного згущеного молока. Все це треба перемішати до однорідної консистенції. Далі треба посмажити сирники до золотистої скоринки з обох боків, красиво викласти їх на тарілку, вкрити першим кремом, а на нього налити другий крем та декор у вигляді подрібненого фундука.

За бажанням ви можете експериментувати з декором та кремами. Можна, наприклад, зробити тільки один крем з рецепта Міші, додавши замість другого ваш улюблений джем. Також креми можна робити густішими та подавати поруч, а не викладати на сирники, якщо вам така подача подобається більше.