309 
Хочете отримати бісквіт, який завжди виходить і тримає форму? Такий рецепт стане вашим улюбленим, адже він простий у приготуванні та ідеально підходить для створення основи для тортів або десертів. Класичний бісквітний торт має легку текстуру, але при цьому залишається стійким і не опадає після випічки.
Поради для ідеального бісквіта
- Збивання яєць. Щоб бісквіт вийшов легким, важливо збивати яйця з цукром на високій швидкості протягом 5 хвилин до утворення пишної, світлої маси. Це забезпечить максимальну кількість повітря у тісті.
- Просіювання борошна. Не пропускайте цей етап! Просіяне борошно додається поступово, щоб тісто залишалося легким і однорідним.
- Температура випікання. Випікайте бісквіт у заздалегідь розігрітій духовці при 180°C близько 25-30 хвилин. Не відкривайте духовку під час випікання, щоб тісто не осіло.
Яка ж пропорція підійде для форми до 18-20 см?
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 1 склянка цукру (150 г)
- 1 склянка борошна (180 г)
- 1 ч.л. розпушувача
- дрібка солі
- Ванільний цукор
Готувати просто. Збийте яйця з цукром на високій швидкості до пишної маси (близько 5 хвилин). Просійте борошно з розпушувачем і сіллю, обережно додайте до яєчної маси. Вилийте тісто у форму, випікайте при 180°C 25-30 хвилин. Охолодіть і смакуйте, а якщо треба збирати торт, то витримайте від 4 до 8 годин.
